1、陶瓷的硬度非常高所以非常锋利，但是相对金属刀具它的韧度低一些，所以使用的时候应该注意不要拿来砍坚硬的食材比如骨头。

同时也要注意不要拿来切完整的南瓜，大冬瓜和西瓜这样的大型瓜类，这是因为外部的压力会紧紧夹住陶瓷刀，因为人用力的时候很难一直 1、陶瓷的硬度非常高所以非常锋利，但是相对金属刀具它的韧度低一些，所以使用的时候应该注意不要拿来砍坚硬的食材比如骨头。

同时也要注意不要拿来切完整的南瓜，大冬瓜和西瓜这样的大型瓜类，这是因为外部的压力会紧紧夹住陶瓷刀，因为人用力的时候很难一直准确地垂直向下，难免会左右摇晃，这个时候就有可能造成陶瓷刀的崩坏。

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